Sambal Goreng Kentang Kering

Resep dan cara memasak Sambal Goreng Kentang Kering serta bahan dan bumbu yang diperlukan.

Bahan yang diperlukan:

• 350 gr kentang
• 350 gr tempe

Bumbu yang diperlukan:

• 10 buah bawang merah
• 6 buah cabai merah
• 4 siung bawang putih
• 1 ruas jahe
• 1 sendok teh merica utuh
• gula jawa secukupnya
• asam jawa secukupnya
• terasi secukupnya
• garam secukupnya

Cara memasak:

1. Kupas kentang, potong persegi empat, demikian pula tempe, terus goreng sampai kering.
2. Rajang bawang merah terus digoreng.
3. Buang isi dari cabai merah lalu dirajang, goreng setengah kering.
4. Haluskan bawang putih, jahe, merica, gula jawa, asam jawa, dan garam.
5. Tumis bumbu, beri air sedikit, aduk-aduk sampai kental, kemudian masukkan kentang dan tempe, bawang goreng, cabai merah goreng, aduk sampai benar-benar rata lalu angkat.