Soto Babat

Resep dan cara memasak Soto Babat serta bahan dan bumbu yang diperlukan.

Bahan yang diperlukan:

• 600 gram babat sapi

Bumbu yang diperlukan:

• 16 buah bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 sendok teh merica halus
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai
• 2 lembar daun jeruk
• 2 batang seledri

Cara memasak:

1. Cuci babat, rebus sampai empuk, potong-potong.
2. Bumbu dihaluskan, kecuali daun salam, serai, daun jeruk dan seledri dan sebagian bawang merah dirajang dan digoreng.
3. Masukkan bumbu kedalam kaldu babat dengan daun salam, serai, daun jeruk aduk-aduk, didihkan, diangkat.
4. Hidangkan dengan ditaburi bawang merah goreng, dan rajangan seledri.