Gulai Kambing

Resep dan cara memasak Gulai Kambing serta bahan dan bumbu yang diperlukan.

Bahan yang diperlukan:

• 750 gram daging kambing
• 1/2 butir kelapa
• 3 sendok makan minyak

Bumbu yang diperlukan:

• 1 1/2 sendok makan bumbu gulai bubuk
• 10 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah
• 1 batang serai 
• 1 ruas lengkuas
• 2 lembar daun jeruk purut
• 1 ruas mesoyi
• garam secukupnya
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kunyit
• 10 butir kemiri
• 1 sendok teh ketumbar
• 1 sendok teh merica 
• 1 sendok teh pala

Cara memasak:

1.  Potong-potong daging kambing, tumis bumbu yang sudah dihaluskan, kecuali serai, daun jeruk, mesoyi.
2. Masukkan daging kedalam tumisan bumbu, masukkan pula bumbu gulai, serai, daun jeruk, aduk hingga rata.
3. Masukkan santan, rebus terus hingga daging lunak.
4. Hidangkan, taburi atasnya denga bawang merah goreng.